"一周年ご挨拶"

おかげさまで「緣」は、無事に一周年を迎えることができました。

一年という時間は、長いようで本当にあっという間でした。

オープンするまでの準備、初めてお客様をお迎えした日の緊張。
思うようにいかないことや、悩むこともたくさんありました。

それでも今日まで続けてこられたのは、足を運んでくださるお客様、応援してくださる皆様、そして日々支えてくれる家族や仲間がいてくれたからだと、改めて感じています。

「美味しかった」
「また来きます」
そう言っていただけることが、料理を続けていく上で何よりの力になり励みになります。

自分が作りたい料理を追い求めながらも、ただ料理を出すだけではなく、
「ここに来て良かった」と思っていただける時間を作れる店でありたい。
日々のご縁を大切にする気持ちは、これからも変わりません。

まだまだ未熟なところもありますが、二年目も一皿一皿に向き合い、少しずつでも成長していけるよう精進してまいります。

この一年、関わってくださったすべての皆様へ。

本当にありがとうございます。

そしてこれからも「緣」を、どうぞよろしくお願いいたします。

令和8年10月2日
オーナーシェフ　石井 秀一