"春風に吹かれ、肉包はしばしの旅へ"
2026/02/25
"春風に吹かれ、肉包はしばしの旅へ"おかげさまで今季も完売御礼。年末年始には二日で百を数える「福」をお届けできました。蒸気（ゆげ）が恋しくなるその日まで、しばし暖簾を下ろします。ひとまず、春…
"気仙沼産の極上モウカザメ"
2026/02/25
"気仙沼産の極上モウカザメ"箸を押し返すような、力強く太い繊維。噛みしめれば「もっちり」と弾け、次の瞬間には、溢れ出すゼラチン質が官能的にとろけだす。その力強い旨味を、端正な醤油で引き立て…
"中毒者続出‼︎土鍋麻婆豆腐"
2026/02/25
"中毒者続出‼︎土鍋麻婆豆腐"当店大人気の土鍋麻婆豆腐の豆腐の秘密…木綿豆腐らしいしっかりとした質感がありつつも、皮をむいた国産大豆を使用しているため、舌触りが驚くほどきめ細やかでクリーミー…
"「B.S.TIMES」62号掲載"
2026/02/17
"「B.S.TIMES」62号掲載"中山美穂様がご来店されレバニラをお召し上がりいただきました😊更に、先日「B.S.TIMES」62号に緣が掲載しました。是非ご覧くださいませ。https://bs-times.com/vol62/news.cg…
"勝賀肉焼売"
2026/02/17
"勝賀肉焼売"先日、朝市で即完売いたしました「生姜、突き抜ける。肉汁と甘みが溶け合う贅沢焼売。」をご紹介！自家製クラフトジンジャーエール『勝賀声援』に使用した生姜を、あえて粗く刻んでたっぷ…
"殻ごと旨みを逃さない"
2026/02/17
"殻ごと旨みを逃さない"月の緣限定メニュー🌕脱皮したての「ソフトシュリンプ」を贅沢に使った海老チリです🦐🔥驚くほど柔らかいので、頭から殻まで丸ごとパクッといけちゃいます。殻と身の間にある濃厚…
"海の世界の贈り物"
2026/02/17
"海の世界の贈り物"先週は、大変ありがたいことに全ての営業日が満席・貸切という、感謝の尽きない1週間となりました。お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。そんな素敵な1週間の中…
"極限東坡肉"
2026/02/06
"極限東坡肉"新作のご案内です。極限東坡肉(トンポーロー)「保持された形状、解放される肉汁。」離水を極限まで抑える。それは、肉の旨味を「閉じ込める」という挑戦でした。二日間の仕込みを経て、半…
2月 緣スケジュール
2026/01/31
2月緣スケジュールいつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。2月の営業スケジュールをお知らせいたします。💐貸切営業日・2月8日(日)全日・2月12日(木)月の緣貸切・2月16日(月)全日⚠️…
すべての変数を一皿に
2026/01/31
すべての変数を一皿に先日のコースメインをご紹介します。月の緣がお出しするのは、数値化できない旨みを追求したスペアリブです。個体ごとに異なる肉質と脂の融点を見極め、その日の気温・湿度から…
